韓国の「ゲテモノ料理」を徹底解説！一度は挑戦したい驚きの珍味5選
韓国料理といえば、焼肉やビビンバ、スンドゥブといった日本でも馴染み深いグルメが人気ですが、実は「えっ、これも食べるの？」と驚くようなユニークな食文化も存在します。
これらは現地では「珍味」や「精力剤」、「お酒のつまみ」として古くから愛されており、中には美容に良いとされる食材も。好奇心旺盛な旅行者なら一度は試してみたい、韓国の通なゲテモノ（珍味）の世界をご紹介します。
1. 匂いは強烈、味は絶品？「ホンオフェ」
韓国のゲテモノ料理の代表格といえば、**ホンオフェ（エイの刺身）**です。
特徴：エイの身を瓶などに入れて発酵させた料理で、強烈なアンモニア臭が鼻を突き抜けます。「世界で最も臭い食べ物」のトップクラスにランクインすることもしばしば。
楽しみ方：茹でた豚肉と熟成したキムチと一緒に食べる「サマプ（三合）」というスタイルが一般的です。
なぜ人気？：発酵による独特の旨味と歯ごたえがあり、一度ハマると「この刺激がないと物足りない」という熱狂的なファンが多い料理です。
2. 街角の屋台から漂う独特な香り「ポンデギ」
韓国の屋台や公園で、茶色い小さな粒が煮込まれているのを見たことはありませんか？それが**ポンデギ（蚕のさなぎ）**です。
特徴：蚕（カイコ）のさなぎを醤油ベースの出汁で煮込んだものです。見た目はまさに虫そのものですが、韓国では定番のスナックとして愛されています。
味と食感：口に入れるとプシュッと独特の香ばしいエキスが広がり、味は意外にも「大豆」や「エビ」に近いと言われることも。
魅力：高タンパクで低カロリー、栄養価が非常に高いため、子供のおやつやお年寄りの滋養強壮としても親しまれています。
3. 口の中で踊る衝撃！「サンナッチ」
「ゲテモノ」というよりは「究極の鮮度」を楽しむ料理が、**サンナッチ（テナガダコの踊り食い）**です。
特徴：さばいたばかりのタコの足が、お皿の上でウネウネと激しく動き回ります。
食べ方のコツ：ごま油と塩で味付けして食べますが、吸盤が口の中や喉に張り付くことがあるため、よく噛んで食べるのが鉄則です。
魅力：プリプリ、コリコリとした食感は新鮮そのもの。韓国の海辺の市場などで楽しむ、スリル満点の人気グルメです。
4. 見た目のインパクトは最強「ケブル」
水槽の中でピンク色の細長い物体が動いているのを見かけたら、それは**ケブル（ユムシ）**かもしれません。
特徴：見た目はグロテスクですが、韓国では非常に人気のある海産物です。
味の正体：見た目とは裏腹に、味は非常に甘みが強く、コリコリとした心地よい食感が特徴です。刺身にしてごま油で食べると、貝のような上品な味わいを楽しめます。
美容効果：コラーゲンが豊富に含まれていると言われており、現地の女性の間でも美容食として密かに人気があります。
5. 伝統的な滋養強壮の王様「補身湯（ポシンタン）」
近年は食文化の変化や動物愛護の観点から減少傾向にありますが、**補身湯（ポシンタン／犬肉のスープ）**も歴史ある食文化の一つです。
背景：厳しい夏の暑さを乗り切るための「伏日（ポンナル）」に、体力をつけるために食べられてきた伝統的な料理です。
味の特徴：臭みを取るためにエゴマの粉や生姜、ネギなどがたっぷり入っており、牛肉に似た食感の柔らかいお肉が特徴です。
現状：現在は若い世代を中心に食べる人が減り、メニューとして出すお店も少なくなっていますが、年配層の間では根強い人気を誇ります。
珍味を安全に楽しむためのアドバイス
信頼できる専門店へ行く：特にサンナッチやホンオフェなどは、衛生管理がしっかりした専門店や人気店で食べるのが安心です。
無理をしない：見た目や匂いに抵抗がある場合は、複数人でシェアして少しずつ試してみるのがおすすめです。
お酒と一緒に：韓国の珍味は、焼酎（ソジュ）やマッコリとの相性が抜群に計算されています。現地の飲み方で試すと、意外な美味しさに気づくかもしれません。
まとめ：文化を知ることは「食」から始まる
日本人の感覚からすると驚くような食材も、韓国の人々にとっては長い歴史の中で育まれてきた大切な食文化の一部です。その背景や理由を知ると、単なる「ゲテモノ」ではなく、奥深い「郷土料理」としての魅力が見えてきます。
次の韓国旅行では、いつものグルメに加えて、勇気を出して一つだけ「未知の味」に挑戦してみてはいかがでしょうか？